Zit je nog met een hoop groenten en weet je niet wat er mee te doen? Dan is dit gerecht ideaal. Je kan eindeloos variëren met de groenten die je er bij gooit en zo hoef je geen overschotten meer weg te gooien! De zilvervliesrijst en de kidneybonen zorgen voor de nodige eiwitten en koolhydraten, zodat dit een heerlijke volwaardige maaltijd is!
Ingrediënten (4 personen):
Bereidingswijze:
*Dit zijn de groenten die ik gebruikte, maar je kiest natuurlijk zelf welke groenten je hierin verwerkt.
0 Comments
Een receptje dat ik eigenlijk veel te weinig maak, en het is nog zo simpel. Naan brood. Meestal koop ik dat gemakshalve prefab in de winkel, maar als je het zelf maakt, is het eens zo lekker en kan je kiezen voor volkoren meel ipv bloem, kwestie van dat vezelgehalte de hoogte in de te drijven!
Ik combineerde het deze keer met shakshuka waar ik later het receptje ook nog eens van online kan zetten! Ingrediënten (8 stuks):
Bereidingswijze
Het wordt hopelijk toch ooit eens echt lente en zomer, en dan eet ik al eens graag een salade. En als die warmere temperaturen nog even op zich laten wachten, dan kan je met deze lauwwarme salade toch een zomers gevoel creëren 😉
Ingrediënten (4 porties)
Bereidingswijze:
SMAKELIJK! Op een maandag moet het altijd snel gaan bij ons. Er zijn dan 3 mogelijkheden. OF we bestellen iets OF we bereiden ons eten (grotendeels) voor de dag(en) voordien OF we kiezen voor een simpel en snel gerechtje. En laat dat nu precies zijn wat dit gerechtje is! Deze vegetarische burgers met pastinaak-, en zoete aardappel-, frietjes is supermakkelijk, snel (20 min oventijd kan je voor iets nuttig gebruiken) en de pesto geeft het toch net dat ietsje meer 😊
Ingrediënten (3-4 personen)
*Je hoeft een oven eigenlijk helemaal niet voor te warmen, maar dan moet je de baktijden hierop aanpassen, aangezien niet elke oven even snel opwarmt. Regelmatig checken is dan de boodschap. Comfort food in a good way. Nog steeds veel groenten, niet te zwaar door het gebruik van sojaroom, maar toch heerlijk voldoening gevend! Voor mij dan toch. Lijkt je dit ook wat? Aan de slag dan!
Ingrediënten (4 personen):
Bereidingswijze:
SMAKELIJK *potje van Euroma **als je verse zeevruchten gebruikt, is je kooktijd korter. Kook dan tot de zeevruchten gaar zijn en de courgette zacht. Deze salade kan zowel warm als koud gegeten worden en is dus geschikt voor elk seizoen! En de groenten kunnen gerust aangepast worden in functie van dit seizoen, dus ook daar moet je je niet door laten tegenhouden. En maak gerust een grotere portie, dan kan je hier de dag erna bij de lunch ook nog van genieten!
Ingrediënten (4 personen)
Bereidingswijze:
Om eens niet gewoon courgette te bakken in de pan, besloot ik er koekjes van te maken. En ik voegde er wat sriracha aan toe om het wat pittiger te maken. Het is iets tijdrovender dan sommige andere recepten, maar je kan wel kiezen om meteen een grote hoeveelheid koekjes te maken, zodat je deze nog een tweede keer kan eten. Je kan ze bijhouden in de koelkast, of invriezen.
Ingrediënten (4 personen) Courgettekoekjes:
*Zout is niet nodig, aangezien je dit al toegevoegd had om het vocht te onttrekken EN de sojasaus ook zout is. **Ik gebruik ook vaak een (gebruikt) diepvries zakje hiervoor, omdat je de marinade dan makkelijk en goed kan mengen met de tempeh. Helaas is dit niet de duurzame en plastiekbesparende oplossing. Soep is altijd een goed idee. Dit keer een iets specialere versie van de standaard pompoensoep. De mandarijn geeft de soep een frisse touch, waardoor hij prima is zowel in de winter als bij iets warmere temperaturen.
Ingrediënten (3-4 porties)
*ik maakte de bouillon op basis van 2 zero salt bouillon blokjes We blijven in winterse sferen met deze stoemp. Maar we gaan niet voor de gekende wortelstoemp, maar kiezen voor andijvie. En natuurlijk gooien we er nog een extra groentje bij in de vorm van wortelpeterselie. Maak je trouwens niet ongerust, als je deze niet kan vinden, kan je gewoon voor pastinaak kiezen. En de kooktijden blijven gewoon hetzelfde.
Ingrediënten (3-4 personen)
Bereidingswijze:
Aangezien spruitjes een echte wintergroente zijn, verwerk ik ze nog eens in een receptje. Dit keer met een licht oosterse toets. Ik maak trouwens mijn spruitjes altijd in de oven, aangezien ik echt niet gelukkig wordt van gekookte spruitjes, maar dat is persoonlijke smaak natuurlijk.
Ingrediënten (3-4 personen):
Bereidingswijze:
*de kooksake kan je ook vervangen door mirin of zoete rijstwijn |
Categorieën
All
|