De temperaturen gaan toch lichtjes de hoogte in, dus tijd om weer wat salades te maken. Niet? Geniet van de heerlijke combinatie van halfzongedroogde en gewone tomaten, olijven en croutons met knoflook. Zomer op je bordje! En het goede is, deze kan zowel voor de lunch als voor een avondmaal, dus maak zeker een dubbele portie!
Ingrediënten (2-3 porties)
Bereidingswijze
Smakelijk!
0 Opmerkingen
Als je geen fan bent van een tarte tatin, dan mag je meteen verder scrollen naar het volgende bericht, maar als je net als ik wel fan bent, dan moet je deze hartige versie zeker eens proberen!! Een heerlijke combo van het zurige van de balsamico met het zoete van een beetje suiker... Moet je proeven!
En zoals zo vaak, wordt het merendeel van het werk gedaan door de oven... What’s not to like? Ingrediënten (1 taart – 2-3 personen)
Bereidingswijze
Nog inspiratie nodig om aan die dag vis per week te komen? En aangezien het aspergeseizoen nog net niet voorbij is, doen we er ook nog wat asperges bij. De citrusvruchten zorgen dan weer voor een heerlijk frisse toets die idealiter de zomer inluidt, maar laten we eerlijk zijn, die laat eigenlijk nog een beetje op zich wachten...
Ingrediënten (2p)
Bereidingswijze
Smakelijk! *deze kan je eventueel bijhouden om nog soep van te maken ‘Gewoon’ bloemkool. Maar wel met lekker veel smaak. Ik ben in elk geval grote fan. En eigenlijk valt het qua werk ook heeeel goed mee. De oven doet zoals zo vaak bij mij, al het werk.
Ingrediënten (2 p)
Bereidingswijze
Smakelijk! Het begint langzaamaan iets warmer te worden, maar toch heb ik nog steeds de neiging om eten in de oven te steken. Vind ik toch altijd makkelijk en geeft me een gevoel van comfortfood.
En deze keer steken we orzo in de oven. Als rijst kan, dan kan pasta-rijst (wat orzo uiteindelijk is) toch ook wel, niet? Ingrediënten (4 personen)
Bereidingswijze
Smakelijk!! Een heerlijk romige saus, propvol groenten. It tastes a lot like comfortfood, maar is eigenlijk prima qua verhoudingen. De vraag is niet of je hem gaat maken, maar wanneer! 😉
Ingrediënten
Bereidingswijze
Smakelijk! We gaan de oven nog eens het werk laten doen. Wel zo handig op een drukke avond. Dus codewoorden bij dit recept zijn makkelijk, weinig werk (voor jou dan toch) en superlekker.
Ingrediënten (4p)
Bereidingswijze
Smakelijk! 🤎 Weet je nog niet wat je vanavond gaat eten? Dan stel ik voor dat je eens overweegt om deze noedels in sticky sriracha aubergine te proberen. Superlekker, en je maakt het zo pikant als je zelf wil.
Ingrediënten (2 personen)
Bereidingswijze
Smakelijk! Maaltijdsoepje iemand? En dit staat echt in een mum van tijd op tafel!
Ingrediënten (3-4 personen)
Bereidingswijze
SMAKELIJK! 🤎 Ik had eens sojastukjes gekocht om te proberen, maar zo gewoon waren ze echt niet te eten. Dus... wilde ik iets anders proberen. En dat werden deze balletjes. Een probeersel dat eigenlijk heel goed uitdraaide, en een prima idee voor je vegetarische maaltijd van de week.
Ingrediënten (4 personen) 60g sojastukjes (gedroogd) 2 el lijnzaad 250 champignons 1 kleine ui 4 teentjes knoflook 1 cm verse gember 150g volkoren meel 2 handjes walnoten (50g) 1 tl tijm 800g ovengroenten (paprika, champignons, courgette, wortel – maak je eigenlijk favoriete mix, of koop een zak voorgesneden ovengroenten 😉) 200g volkoren pasta 1 el pesto olijfolie Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180°C Week de sojastukjes 20 min in lauwwarm water. Doe het lijnzaad in een kommetje met 4 el water, meng en laat een 10 minuten staan Snijd de champignons, de ui en 2 teentjes knoflook in grove stukken en bak een 5-tal minuten in een pan met 1 el olijfolie. Schil de gember en snijd in enkele stukken. Doe het champignon mengsel in een blender met de gember, de tijm, het meel en de walnoten. Blend tot het een deegje wordt en maak dan balletjes van het deeg* Bak de balletjes in een pan op een middelmatig vuur in 1 el olijfolie in 10 min gaar. Draai regelmatig om, zodat alle kanten goed gebakken zijn. Snijd de overige 2 teentjes knoflook in schijfjes. Bekleed een ovenplaat met bakpapier en verdeel de ovengroenten en de knoflook hierover. Meng met 1 el olijfolie en zet gedurende 15 min in de oven. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en meng met 1 el pesto. Verdeel alles over de bordjes. SMAKELIJK! *ik maakte quenelles, omdat ik mijn handen niet vuil wilde maken 🙈 |
Categorieën
Alles
|