Ik wilde het eerst een vissig stoofpotje noemen, maar vond dat dan toch niet zo smakelijk klinken. Dus is het een ‘gewoon’ visstoofpotje geworden. De rode wijn geeft smaak, maar kan indien gewenst vervangen worden door bouillon. En het lijkt misschien veel werk, maar eigenlijk valt dat reuzegoed mee en doet de oven wederom een groot deel van het werk.
Ingrediënten (3-4 personen)
Bereidingswijze
* zoals aangegeven is het geen probleem om de rode wijn te vervangen door bouillon. Het grootste deel van de alcohol verdampt wel, maar er kan wel een kleinigheid achterblijven. ** of een andere witte vis
0 Comments
Nu het toch weer even wat beter weer is, profiteer ik van de gelegenheid om een ‘frissere’ pasta te maken. Geen pastasalade, maar de citroen geeft het toch die luchtigere touch, waardoor het minder een kouder weer gerechtje is.
Ingrediënten (2 personen)
In een poging die zomer toch nog iets langer te laten duren, kan je deze heerlijke komkommersalade maken. Een echte smaakbom in je mond! Je kan deze als snack of voorgerecht eten, of combineer hem met wat gebakken scampi’s en zilvervliesrijst voor een volwaardige maaltijd.
Ingrediënten (2 porties)
Smakelijk! Juli is het seizoen van onder andere bloemkool, dus probeer ik dat nu wat vaker in mijn gerechten te verwerken. En dat leidde tot dit heerlijk vegetarisch (en zelfs vegan voor de liefhebbers) gerechtje. Op een warme dag kan je het wat laten afkoelen, zodat het lauw wordt, en als het zoals op dit moment wat frisser, en vooral natter is, dan kan je het gewoon lekker warm opsmikkelen.
Ingrediënten (4 porties)
*Je kan eventueel de bladeren er ook gewoon bijleggen. Die zijn perfect eetbaar en zeker als je ze ook even in de oven bakt. Vorige week maakten we de falafels (het recept daarvan vind je HIER), deze keer gebruiken we die falafels in een overheerlijke pastasalade met geroosterde paprika.
Ingrediënten (4 personen)
Bereidingswijze
Falafelballetjes kan je natuurlijk makkelijk kopen in de winkel, maar dan heb je vaak toch nog veel zout dat toegevoegd wordt of andere dingen die eigenlijk helemaal niet nodig zijn. Dus waarom ze niet gewoon zelf maken? Makkelijk en snel, je moet er enkel aan denken om een paar uur ervoor je kikkererwten te week te zetten 😊
Ingrediënten (12 stuks):
Bereidingswijze
Smakelijk! Ik ben persoonlijk een grote fan van de lauwwarme salade. Is het een salade? Niet helemaal. Een warme maaltijd? Ook niet helemaal. Het is gewoon het beste van 2 werelden 😉
Niet moeten kiezen, ideaal toch! Doe je mee? Ingrediënten (4 personen)
Bereidingswijze
Een lichte maaltijd die prima bij het huidige aspergeseizoen past. Een simpel, snel en heerlijk gerechtje!
Ingrediënten (3-4 p):
Onder het mom van ‘vervoedzaam een recept’, heb ik hierbij mijn versie van de mac ’n cheese gemaakt, met volkoren pasta en meer groenten. Of gewoon tout court, groenten, want die zitten er doorgaans niet bij.
De 'kaas'saus is helemaal vegan, dus als je dit gerecht vegetarisch of vegan wil maken, kan je de ham weglaten en eventueel plantaardige speckjes toevoegen. Ready? Hier komt ie! Ingrediënten (4 personen):
Bereidingswijze:
Smakelijk! Zit je nog met een hoop groenten en weet je niet wat er mee te doen? Dan is dit gerecht ideaal. Je kan eindeloos variëren met de groenten die je er bij gooit en zo hoef je geen overschotten meer weg te gooien! De zilvervliesrijst en de kidneybonen zorgen voor de nodige eiwitten en koolhydraten, zodat dit een heerlijke volwaardige maaltijd is!
Ingrediënten (4 personen):
Bereidingswijze:
*Dit zijn de groenten die ik gebruikte, maar je kiest natuurlijk zelf welke groenten je hierin verwerkt. |
Categorieën |