Gnocchi traybake

We gaan de oven nog eens het werk laten doen. Wel zo handig op een drukke avond. Dus codewoorden bij dit recept zijn makkelijk, weinig werk (voor jou dan toch) en superlekker.

Ingrediënten (4p)

• 500g broccoli (diepvries, niet ontdooid)
• 500g  gnocchi
• 2 paprika’s
• 1 rode ui
• 225g halloumi
• olijfolie
• 1 el balsamico
• balsamicosiroop
• kruiden: rozemarijn, tijm
• peper en zout

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C
2. Snijd de paprika in brede repen, de ui in halve ringen en de halloumi in schijven.
3. Kook de broccoli gedurende 10 min in kokend water. Voeg na 3 min de gnocchi toe. Giet af.
4. Verspreid over een met bakpapier beklede ovenplaat samen met de paprika en rode ui. Besprenkel met 1 el olijfolie en 1 el balsamico. Meng en breng op smaak met rozemarijn, tijm, peper en eventueel zout. Verdeel dan de schijven halloumi over de groenten.
5. Zet gedurende 10 min in de voorverwarmde oven. Besprenkel voor het opdienen eventueel met balsamicosiroop.

Smakelijk! ​🤎