Tijdens de zomermaanden bij warm weer, vind ik watermeloen altijd zo heerlijk verfrissend. En aangezien het nog altijd mooi weer is, kan het nog wel.
Na een watermeloen gazpacho, besloot ik dan ook een watermeloensalade te maken. Zalig voor de lunch of avondeten op zo’n warme dag! Ingrediënten (1 persoon):
Bereidingswijze:
0 Comments
Op zoek naar een verfrissend alternatief tijdens deze warme dagen? Probeer deze watermeloen gazpacho eens. Heerlijk verfrissend! En je neemt hem makkelijk mee als lunch. Stukje volkoren brood erbij en enkele garnaaltjes als topping en je hebt een volwaardige lunch. Neem dan wel een grotere portie dan de voorgerechtportie die ik hier toon 😉
Ingrediënten (5 kleine porties)
Bereidingswijze:
*Om een intensere rode kleur te verkrijgen voor je soepje, kan je de komkommer schillen. Ik deed dit niet. Deze tomatensoep is net even anders dan je gewoon bent, doordat er een half banaantje in zit. Dit vangt het zuurdere van de tomaat op, zonder te hard door te smaken. Ik ben fan, nu jullie nog!
Ingrediënten (3-4p):
Bereidingswijze:
** Varieer in je keuze van olie, maar zorg dat je voor het verwarmen van olie steeds een variant gebruikt die hier geschikt voor is, zoals arachideolie, zonnebloemolie, olijfolie (niet extra vierge),... Als je nog een hoop groenten in je koelkast hebt liggen waar je niet meteen een bestemming voor hebt, dan is dit een makkelijke en snelle (oventijd niet meegerekend ;)) oplossing. Het recept is uitgeschreven met de groenten die ik had liggen, maar je kan alle groenten die je nog op overschot hebt, hiervoor gebruiken.
Ingrediënten (4 grote eters)
|
Categorieën
All
|