International Pancake day

Het is vandaag international pancake day, en dat betekent dat het tijd is om pannenkoeken te bakken! Dat kunnen standaardpannenkoeken zijn, waar Jamie Oliver een heel makkelijk 1 cup receptje voor heeft, maar je kan er ook voor kiezen om eens wat anders te proberen.

Wat denk je bijvoorbeeld van deze pannenkoek met ricotta in de oven?

Hou je toch meer van de traditionelere pannenkoeken, dan kan je kiezen voor mijn vegan speltpannenkoeken. Wat kleiner dan de standaardpannenkoek, maar daarom niet minder lekker! 

En kom, het is niet voor niets Pancake Day, we doen er nog een laatste bij. Wat dacht je van deze pannenkoekjes met appel en mascarpone? Ik maakte deze omdat ik nog een restje mascarpone over had, waar ik anders niets mee ging doen. Is er dan een beter idee dan om er pannenkoeken mee te maken? I don't think so! ;)

​Dus... welke ga jij maken?