Tropical smoothie

Mijn gevoel bij smoothies is dubbel. Enerzijds vind ik ze lekker, maar anderzijds zal ik mijn cliënten steeds aanraden om fruit te eten en niet te mixen. Toch hierbij een smoothie-receptje, omdat de combinatie zo lekker was en omdat er een verborgen groentje in zit :) Ik combineer mijn smoothie steeds met toppings met een 'bite' om toch nog wat te knabbelen te hebben.
In tegenstelling tot vele anderen, zal ik nooit beweren dat een smoothie ideaal is voor een snel ontbijt. Je moet inderdaad alles maar bij elkaar gooien in de blender en mixen, maar soms moet het fruit eerst geschild en/of gesneden worden en nadien moet de blender nog schoongemaakt worden. Niet mijn meest favoriete taakje. Makkelijk is het wel :)

Ingrediënten (2 porties):

• 3 mandarijnen
• 200g mango (ik gebruikte diepvries mango)
• 100 ml water 
• 50 g Griekse yoghurt
• 1/2 courgette geschild*
• optioneel: 3 passievruchten (hier gebruikte ik eveneens de diepgevroren versie)
• Toppings naar keuze

Bereidingswijze:

1. Gooi alle ingrediënten samen in de blender en blend tot je een 'romige' substantie hebt. Heb je hem graag wat vloeibaarder, voeg dan wat extra water toe.
2. Giet in 2 kommen en voeg topping naar keuze toe. Ik ging hier voor granola, verse mango, rozijntjes en hennepzaad.
3. Smakelijk!

* de courgette kan perfect ongeschild toegevoegd worden, maar dan krijgt je smoothie een bruiner kleurtje, wat er minder aantrekkelijk uitziet. Qua smaak blijft het gelijk.