Boost your Health
  • Welkom
  • Wie ben ik
  • Begeleidingen
  • Recepten
  • Contact
  • Free downloads
    • Start to RE-CONNECT
    • Menu planner
    • Tips voor extra groenten

Traybake van kabeljauw, zoete aardappel en groenten

21/1/2022

0 Comments

 
Foto
Foto
Ik ben een grote fan van traybakes... alles op een bakplaat gooien, oven in en wachten. Ondertussen kan je nog iets anders doen (nuttig, ontspannend,... wat je maar wil) en als de tijd om is, uit de oven halen en serveren!
Laat je trouwens niet tegenhouden door de mindere foto's, ik heb nog veel bij te leren op het vlak van food photography ;)
Ingrediënten (voor 4 personen):
  • 4 kabeljauwfilets
  • 750g zoete aardappelen
  • 1 grote courgette
  • 2 paprika's
  • 2 rode uien
  • 2 el olijven (naar keuze) zonder pit
  • 100g feta
  • 3 teentjes look
  • 5 el olijfolie
  • 2 el honing
  • 2 el za'atar
Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 180°C
  2. Snijd de knoflook fijn en meng met 3 elolijfolie, honing, za'atar en peper tot een marinade.
  3. Bestrijk de kabeljauwfilets met de marinade en zet even in de koelkast.
  4. Snijd de zoete aardappelen en de courgette in hapklare blokjes (je kan zelf kiezen of je ze graag schilt of niet. Ik doe dit meestal niet).
    Maak de paprika schoon en snijd eveneens in blokjes, snijd de rode ui in parten.
  5. Verdeel de groenten, aardappelen en olijven over de bakplaat (bekleed eventueel met bakpapier), meng met 2 el olijfolie en kruid met peper en een beetje zout.
  6. Zet 25-30min in de oven. Meng na 10 min alles nog eens door elkaar en leg de vis bovenop de groenten. Schuif terug in de oven voor de resterend 15-20 min.
  7. Haal de plaat uit de oven, verdeel over de borden en verkruimel de feta erover.
  8. Smakelijk!
Heb jij dit gerecht gemaakt, of heb je nog vragen, laat dan zeker iets weten in de comments hieronder! Of tag me op instagram of facebook!
0 Comments



Leave a Reply.

    Archief

    January 2023
    December 2022
    November 2022
    October 2022
    September 2022
    August 2022
    July 2022
    June 2022
    May 2022
    April 2022
    March 2022
    February 2022
    January 2022
    December 2021

    Categorieën

    All
    Diner
    In De Oven
    Lunch
    Ontbijt
    Tussendoor
    Vegetarisch

Copyright © Iris Goemans
  • Welkom
  • Wie ben ik
  • Begeleidingen
  • Recepten
  • Contact
  • Free downloads
    • Start to RE-CONNECT
    • Menu planner
    • Tips voor extra groenten