Boost your Health
  • Welkom
  • Wie ben ik
  • Begeleidingen
  • Trajecten
  • Recepten
  • Contact
  • Free downloads
    • Start to RE-CONNECT
    • Menu planner
    • Tips voor extra groenten

Sticky Toffee Pudding

24/9/2023

0 Opmerkingen

 
Picture
In Engeland vind je regelmatig sticky toffee pudding op het dessertmenu. Superlekker, maar heel zoet, en vol vol suiker. Kan natuurlijk wel eens, maar ik zou toch niet aanraden om de Engelse versie dagelijks op het menu te zetten. Mijn versie daarentegen, die is zeker geschikt om al eens wat vaker de revue te passeren. Ideaal voor een feestje, viel hier zeker in de smaak, maar de overschot kan je daarna ook perfect eens als ontbijt eten 😉

Ingrediënten (16 porties)
  • 400 g gekookte pompoen
  • 100 g gesmolten extra pure chocolade*
  • 200 g dadels
  • 2 tl vanille essence
  • 15 g bakpoeder
  • 100 g volkoren tarwemeel
  • 2 tl kaneel
  • 3 eieren
  • optioneel: geraspte schil van 1 sinaasappel

Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Week de dadels 15 min in ruim warm water
  2. Voeg pompoen, dadels, vanille essence en chocolade toe aan een keukenmachine en mix tot een glad mengsel.
  3. Voeg de droge ingrediënten toe aan de keukenmachine (meel, bakpoeder, kaneel, en eventueel sinaasappelschil). Meng wederom tot een glad beslag.
  4. Voeg nu 1 voor 1 de eieren toe aan het beslag en meng op een rustig tempo tot de eieren volledig opgenomen zijn.
  5. Bekleed een brownievorm met bakpapier en bak de sticky toffee pudding in 40-45 min gaar. Prik met een satestokje in het beslag om te kijken of het klaar is. Als er nog een klein beetje deeg aan blijft plakken is het ideaal.

Smakelijk

* smelt au bain-marie of in de microgolfoven. Als je de microgolfoven gebruikt, verwarm dan op een lagere stand en steeds korte tijdspozen, waartussen je goed roert om te voorkomen dat de chocolade begint te schilferen.
0 Opmerkingen



Laat een antwoord achter.

    Categorieën

    Alles
    Diner
    In De Oven
    Lunch
    Ontbijt
    Snel
    Tussendoor
    Vegetarisch

Copyright © Iris Goemans
  • Welkom
  • Wie ben ik
  • Begeleidingen
  • Trajecten
  • Recepten
  • Contact
  • Free downloads
    • Start to RE-CONNECT
    • Menu planner
    • Tips voor extra groenten