Boost your Health
  • Welkom
  • Wie ben ik
  • Begeleidingen
  • Recepten
  • Contact
  • Free downloads
    • Start to RE-CONNECT
    • Menu planner
    • Tips voor extra groenten

Pizza met asperges

10/6/2022

0 Comments

 
Foto
Homemade pizza is the best! En aangezien het aspergeseizoen is, ging ik voor een versie met deze heerlijke groente. 

Ingrediënten (1 pizza):
  • 1 pizzabodem*
  • 4 grote witte asperges
  • 1/4 grote courgette
  • 1 el roomkaas (type Philadelphia)**
  • 1 el crème fraîche light
  • 1/2 klein blikje (200g) kikkererwten***
  • peper
  • 1/4 tl paprikapoeder
  • 1/2 tl funghi trifolata mix***

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 180°C
  2. Schil de asperges en zet ze in een pot koud water op een hoog vuur. Van zodra het water kookt, zet je het vuur lager en laat je ze een 5-tal minuten doorkoken. Giet af en snijd de asperges in de lengte doormidden.
  3. Bak de pizzabodem voor indien aangegeven op de verpakking
  4. Meng ondertussen de roomkaas en crème fraîche met de funghi trifolata
  5. Giet de kikkererwten af, spoel goed met water en meng in een kommetje met het paprikapoeder
  6. Snijd de courgette in blokjes
  7. Indien de pizzabodem voorgebakken diende te worden, haal hem dan uit de oven. Nu kan je beginnen beleggen. 
  8. Besmeer de bodem eerst met het roomkaas-mengsel. Leg daarna de asperges erop en voeg dan de courgette en kikkererwten toe. Voeg peper toe naar smaak.
  9. Zet gedurende 10-15 min in de oven.
  10. Smakelijk!
* Ik gebruikte de bloemkool pizzabodam van Maggioni (#nospon)
** Ik koos voor Philadelphia Protein (wederom #nospon), laag aan verzadigd vet en hoog aan eiwitten
*** De rest van de kikkererwten kan je mee roosteren in de oven en als snack eten
**** Vervang gerust door wat rozemarijn en peterselie
0 Comments



Leave a Reply.

    Archief

    January 2023
    December 2022
    November 2022
    October 2022
    September 2022
    August 2022
    July 2022
    June 2022
    May 2022
    April 2022
    March 2022
    February 2022
    January 2022
    December 2021

    Categorieën

    All
    Diner
    In De Oven
    Lunch
    Ontbijt
    Tussendoor
    Vegetarisch

Copyright © Iris Goemans
  • Welkom
  • Wie ben ik
  • Begeleidingen
  • Recepten
  • Contact
  • Free downloads
    • Start to RE-CONNECT
    • Menu planner
    • Tips voor extra groenten