Ontbijtcake

Wie houdt er niet van cake als ontbijt? Dus hup die keuken en in bakken die handel 😊
Ingrediënten

• 140g havermout
• 40g teffmeel*
• 20g whey (eiwitpoeder) **
• 400g melk
• 200g frambozen (vers of diepvries)
• 1 tl vanille-extract
• optioneel: moerbeien

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtstand)
2. Doe alle ingrediënten, behalve de frambozen, in een kom en meng goed tot je een mooi beslag krijgt
3. Spatel hier voorzichtig de frambozen (en eventueel de moerbeien) onder en giet in een ingevette of met bakpapier beklede cakevorm.
4. Zet gedurende 40 min in de oven. Elke oven is anders, dus check regelmatig en prik met een satestokje in de cake om te kijken of hij al klaar is. Als het er schoon uit komt, dan is hij ok.
5. Laat de cake afkoelen in de vorm.
6. Serveer 1-2 sneetjes met wat yoghurt en fruit als ontbijt of eet een sneetje tussendoor bij een hongertje.

* Je kan het teffmeel ook vervangen door eender welk ander soort meel. Kies bij voorkeur wel volkoren meel
** Indien je niet noodzakelijk extra eiwit nodig hebt (eerder als sporter of bij lage eiwitinname algemeen), kan je dit gewoon vervangen door extra havermout of meel.