Gebakken kwark met cacao

Al eens kwark gebakken? Moet je eens doen! Ik ontdekte het enkele jaren geleden al, en was meteen fan. Je kan gaan voor de naturel versie, maar ik koos voor de versie met een chocolade-tintje.
Als je trouwens als sporter nood hebt aan extra eiwitten, is dit ook een prima eiwitrijk ontbijt of tussendoortje. Neem als tussendoortje een halve portie eventueel.

Ingrediënten (2 porties):

• 500 g kwark of platte kaas
• 2 el cacao
• 1 ei
• 1 el volkoren meel naar keuze
• 150-200g blauwe bessen en/of frambozen
• 1 el rozenwater
• optioneel: zoetstof

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C
2. Meng alle ingrediënten behalve de bessen/frambozen in een kom. Meng goed met een klopper
3. Voeg de bessen toe en verdeel over 2 ovenbestendige schaaltjes
4. Zet gedurende een 20-tal minuten in de voorverwarmde oven
5. Haal eruit en smakelijk!