Pindakaaskoekjes

Wie nog niet weet wat te doen vandaag met de kids (of gewoon lekker alleen), raad ik aan om deze pindakaaskoekjes te maken. Suuupermakkelijk, snel, en een voedzaam tussendoortje. All you peanut butter lovers out there… start baking!

Ingrediënten (16 koekjes)

• 30g havermout
• 150g pindakaas*
• 1 tl bakpoeder
• 1 ei

Bereidingswijze

1. Verwarm te oven voor op 175°C
2. Meng alle ingrediënten in een kom.
3. Verdeel over 16 bolletjes en druk ze plat tot 1cm dikte op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. Zet gedurende 12-15 min in de oven

Smakelijk

*Ben je nu (zoals ik ) niet zo’n fan van pindakaas, dan kan je deze gerust vervangen door een andere notenpasta, zoals cashew of amandel.